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Cairano: la Via Lattea

Cairano 83040 AV

“Alla scoperta del Caciocavallo Irpino”

Un gustoso soggiorno nel piccolo borgo biologico di 298 abitanti, irto su un colle, che sembra piantato su un meteorite: Cairano

Vinicio Capossela gli ha dedicato un libro e un film, “Il Paese dei Coppoloni”. A Cairano il tempo sembra essersi fermato. Oasi di pace e patria del celebre coreografo Franco Dragone (Cirque de Soleil).

Il viaggio arcaico prende forma tra radicati versi e racconti di altri tempi, fino alla pittoresca via delle Grotte, unica in Campania, alla scoperta di cantine millenarie che nascondono autentiche necropoli. Passando per il teatro al centro del paese fino alla rupe, il punto più alto di Cairano. Dove si gode di un’ampia vista sulla valle dell’Ofanto e sulla catena Appenninica dei Monti Picentini, nelle giornate di vento, suona il magistrale organo a canne, unico al mondo, che lascia spazio alla meditazione.

L’affascinante esperienza enogastronomica al ristorante del borgo e la passeggiata al chiaro di luna, quando Cairano si tinge di nuovi colori.

Il giorno seguente, dopo un lento risveglio e una tipica colazione Irpina, l’esperienza a “Il Fienile” Cheese Academy, per un’esperienza autentica sulla preparazione e stagionatura dei formaggi.

Si degusterà il tipico caciocavallo irpino e dei rinomati formaggi affinati da “Il Fienile” con un abbinamento interessante di vini locali.

Questa offerta soddisfa i requisiti di sicurezza previsti per contrastare la diffusione del COVID-19.

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